Embora o termo matriz extracelular seja mais facilmente associado às cartilagens e a substancias de preenchimento, o sangue também é um tipo de tecido conjuntivo, embora nesse caso a matriz extracelular não seja gelatinosa, isso porque essa matriz possui uma constituição diferente, em que não predominam as fibras protéicas nem as proteoglicanas. O sangue é, por assim dizer, um tecido líquido.
No outro extremo estão os ossos, um tipo de tecido construído para suportar grandes compressões. A matriz óssea é rica em fibras colágenas, que são secretadas pelos osteoblastos e formam camadas concêntricas em torno dessas células.
A incorporação de fosfato de cálcio a essa matriz colágena termina por conferir a esse tecido uma resistência comparável à do concreto. O sangue e o tecido conjuntivo possuem em comum o fato de serem tecidos compostos por células de diferentes tipos dispersas numa matriz secretada por suas próprias células.
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